S-Adenosil metionina (SAM), juga dikenali di bawah nama komersial SAMe, SAM-e, atau AdoMet, ialah kosubstrat biasa yang terlibat dalam pemindahan kumpulan metil, transpensulfuran dan aminopempropilan. Walaupun tindak balas anabolik ini berlaku di seluruh badan, kebanyakan SAM dihasilkan dan digunakan dalam hati.[1] Lebih daripada 40 pemindahan metil daripada SAM diketahui, kepada pelbagai substrat seperti asid nukleik, protein, lipid dan metabolit sekunder. Ia diperbuat daripada adenosina trifosfat (ATP) dan metionina oleh metionina adenosiltransferase. SAM pertama kali ditemui oleh Giulio Cantoni pada tahun 1952.[1]Dalam bakteria, SAM terikat oleh ribosuis SAM yang mengawal gen yang terlibat dalam biosintesis metionina atau sisteina. Dalam sel eukariot, SAM berfungsi sebagai pengawal selia pelbagai proses termasuk metilasi DNA, tRNA dan rRNA; tindak balas imun;[2] metabolisme asid amino; transpensulfuran dan banyak lagi. Dalam tumbuhan, SAM adalah penting dalam biosintesis etilena, hormon yang dan molekul isyarat tumbuhan penting.[3]